Растворимый цикорий полезные свойства и противопоказания

Еще буквально несколько лет назад растворимый цикорий был чем-то новым и непонятным, но уже сегодня он продается повсеместно и вошел в привычный рацион. Чаще всего цикорий продают в растворимом виде, а по своим вкусовым качествам напоминает кофе. Это делает его отличным альтернативным вариантом, особенно для людей, которые страдают гипертонией. Сам по себе растворимый цикорий очень полезен для организма и содержит множество витаминов и минералов, о которых и поговорим в этой статье.

В природе цикорий – это подвид растения Астровых, родиной которого считается Средиземноморье. Выращивают данную культуру в промышленных масштабах, а полученное сырье отправляют на переработку для изготовления растворимого порошка. Раньше данную культуру не выращивали массово, поэтому люди делали заготовки этого растения вручную. Для этого шли в места с открытыми полями в горной местности и собирали необходимое количество корней. Для изготовления питательных настоев и отваров, корни тщательно очищали, измельчали и сушили. Полученную массу обжаривали и перетирали в порошок.

Растворимый цикорий полезные свойства Витамин

Популярность растворимый цикорий обрел благодаря широкому спектру витаминов, которые в нем содержаться. В состав входят более 12 видов, полезные свойства которых влияют на огромное количество процессов в организме человека.

1. Бета-каротин (3430 мг) – это вещество является хорошим антиоксидантом. Способствует укреплению мембраны клеток, что в свою очередь препятствует развитию онкологических заболеваний.
2. Витамин С – один из наиболее известных компонентов, который укрепляет иммунитет. Очень полезный компонент беременным мамам и дает четверть суточной нормы, так необходимой для хорошего развития плода и борьбы с инфекциями.
3. Холин – полезные свойства этого вещества позволяют увеличивать жировой обмен, а также прочищать вашу печень от образовавшихся жиров.
4. Витамин Е (2.26 мг) – как и в первом случае, служит для укрепления клеток и обладает свойствами антиоксиданта.
5. Витамин В5 (1.16) – выступает в роли заживляющего средства, способствует образованию антител иммунной системы, способствует выработке гормонов коры надпочечников и кортикостероидов.
6. Витамин РР – полезные свойства активно проявляются совместно с витаминами из группы В, которые уже содержаться в растворимом цикории. Участвует в переработке питательных веществ в организме и превращает их в энергию.
7. Витамин В6 – этот витамин способствует образованию в печени энзимы, которые участвуют в расщеплении белков, жиров и углеводов.  
8. Витамин В2 (0,1 мг) – наиболее хорошо проявляются сильные стороны данного вещества у растущих детей, так как полезные свойства способствуют правильному и активному делению клеток в процессе роста человека. Врачи активно рекомендуют употреблять растворимый цикорий или витамин В2 при беременности. Суточная норма около 2.2мг.
9. Витамин В1 – способствует укреплению клеточной мембраны.
10. Витамин К – хоть его содержание в растворимом цикории и невелико, однако это вполне достаточно для нормализации процессов свертывании крови. Как следствие, происходит
11. скорейшее заживление ран и порезов. При необходимости использования в таком виде, суточная норма должна быть рассчитана с учетом 2 мкг на 1кг веса.
12. Витамин А – один из ключевых витаминов, который участвует в образовании зрительного пигмента. Благодаря этому веществу, мы легко можем отличать темное от светлого, различать оттенки и неплохо видеть в темноте. Способствует поддержанию острого зрения.
13. Витамин В9 – при беременности является незаменимым. Основная роль – формирование нервной системы будущего малыша. Суточная норма порядка 200-500 мкг.

Растворимый цикорий полезные свойства Минералов

• Калий (420 мг) – принимает участие в работе всех двигательных мышц человека, в том числе и в работе сердца. При аритмии способствует нормализации сердцебиения, снижении частоты приступов.
• Кальций (100) – один из наиболее важных минералов для образования костной ткани. Способствует укреплению зубов и ногтей. Очень полезный минерал при переломах и трещинах в кости.
• Фосфор – является укрепительным веществом, делая ваши кости более прочными и менее подверженными к деформации.
• Натрий (45) – способствует переносу полезных веществ в организме человека.
• Магний – вспомогательный элемент, позволяющий усваиваться кальцию и калию.
• Железо – участвует в образовании гемоглобина посредством взаимодействия с кислородом. Является незаменимым минералом при анемии.
• Марганец, как и кальций, способствует образованию костных клеток, а также является вспомогательным элементом для усвоения витаминов группы А,В и С.
• Цинк – как и прошлые минералы, участвует в образовании костных клеток и необходим детям в возрасте до 15 лет. Суточная норма 11 мг.
• Медь стимулирует выработку коллагена — делает кожу эластичной, а волосы крепкими и здоровыми. Полезные свойства меди укрепляют и сосуды, придавая им мягкость и восстанавливая их состояние.

Растворимый цикорий можно смело назвать диетическим и полезным продуктом, так как в сухом виде он содержит около 20 ккал на 100 грамм. Для примера в одной кружке кофе около 37 ккал, что минимум в 10 раз больше.

Как заваривать растворимый цикорий

Существует несколько способов заваривания растворимого цикория. Первый готовиться на воде. Для этого на 250-300 мл горячей воды добавляется 1-2 чайные ложки порошка цикория и оставляется настаиваться на 2-5 минут.
Второй способ заключается в том, что мы проделывает такие же процедуры, только вместо воды используем молоко. Разница этих двух методов заключается во вкусе и самом молоке. Любители кофе наверняка оценят вкус растворимого цикория на молоке, так как он практически не будет отличаться от кофе, а благодаря молоку вы не почувствуете тот характерный привкус цикория, в отличие от заваривания его на воде.

Растворимый цикорий — противопоказания и вред

Не смотря на все полезные свойства растворимого цикория, они же могут стать и вредными. Так он противопоказан при наличии варикозных заболеваний. Витамины группы А, С и Е способствуют расширению и так уже растянутых стенок сосудов. Эти же витамины увеличивают проницаемость капилляров, поэтому при геморрое не рекомендуется употреблять растворимый цикорий.

Под действием магния происходит разжижение крови и расширение сосудов, совместно с витамином С происходит процесс препятствия склеивания эритроцитов, поэтому противопоказано употребление цикория при гипертонии с пониженным давлением. Это может привести к головокружению, тошноте.

Не стоит принимать цикорий и при аллергии на витамин С. Его содержание в данном напитке достаточно высокое, что может спровоцировать аллергическую реакцию и привести к ее обострению.

Ну и напоследок, не стоит употреблять более 3 чашек чая с порошком цикория. Большое количество витамина С, при повышении этой нормы, может привести к появлению гипервитаминоза.

Вот такие вот полезные свойства имеет растворимый цикорий, хотя в некоторых случаях они же могут стать и вредными для организма человека.